Sopa de Caldo de Músculos com verduras,
receita de Rejane, a alquimista da cozinha
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coloca as verduras que tenhe em cima do músculo: Inhame, cenoura, nabo, alho porró e muita água. Acafrão, folha de louro, oregano e cominho, muito alho.
20 mim na panela de pressão depois de levantar fervura |
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| Depois de cozinha por 20 mim o músculo com legumes na panela de pressão, reserva o caldo |
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| Enquanto isso corta o couve |
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| Separa as verduras com caldo e leva ao liquidificador |
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| Leva ao fogo.. |
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| Acrescenta a couve e desliga |
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| Hora de servir: Coloca missô e manjerição |
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| Obrigada pelo sopa de regeneração! |
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| Bom apetite! |
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PAPA DOS MONGENSM
Receita de Hilda no Restaurante Nossa Casa
- 1 Cumbuca de arroz cateto integral cozido
- 5 Cumbuca de água
Mexe com a mão, Deixa no fogo baixo por 2 horas, mexendo com colher de pau de vez em quando, caso necessite, acrescenta mais água. Quando ferver reduz o fogo para baixinho.
Recheio da Papa:
- Acelga
- Nabo
- Cenoura
- Cebolinha
- Aguê (Tofu frito) um pouco de água para c aguê
Tempero:
- Missô (dilui com água)
- Gengibre (descasca, rala e coa)
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| Mexendo o arroz |
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| Cortando a Acelga |
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| Corte da Cebolinha |
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| Corte do Aguê (tofu frito) |
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| Nabo, acelga e cenoura cortados em palitinhos |
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| Breve refogado |
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| depois de 2 horas, coloca-se o recheio |
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| Mexe |
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| Coloca-se o missô dissolvido em água |
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| Que delícia |
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| Bom apetite |
Celebrando o início de Ano com salada de Bacalhau e Grão de Bico
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| Começa com o brinde a saúde |
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| Super rápido de fazer: grão de bico, bacalhau fresco, cebola , azeitona e pimentão colorido |
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| sirva com salada orgânica e Feliz Ano Novo! |
MACARRÃO COM MOLHO DE ESPINAFRE
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Receita dos amigos Fátima e Jacques, em Santa Teresa no Rio, a luz de vela e o Cristo Redentor na janela...
O casal em sintonia, inicia o ritual
Panela de barro, refoga cebola e coloca um pouco de farinha de trigo
Acrescenta leite e corta o espinafre
Bota o espinafre
as amendoas, em Olinda e mais fácil castanha de caju picadas
mexe bem com um bom sorriso
O Penne já estava al dente, acrescenta o molho com um pouco de queijo ralado
Complemente com uma bela salada orgânica, vinho...
Bom apetite para todos...
Bons de boca esses cariocas recepcionado os pernambucanos!
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TORTA PAULISTA
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Receita da mãe de Clóvis, Mirtes Dalva, com uma bela caligrafia
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SALADA DE MACARRÃO |
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| Salada de Macarrão, receita da irmã de Clóvis, Maria Selma. Macarrão gravatinha, queijo, folhas, pimentões colorido, tomate seco, manjerição, azeitonas picadas e azeite. Misture tudo e sirva frio |
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TORTA DE MAÇÃ
A boa receita vem em manuscrito, dada por Claudinha, filha de Clóvis |
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| O melhor é ver.... |
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| E saborear |
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Macarrão de Arroz
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| Macarrão de arroz Bifum + azeite extra virgem |
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| Alho + Shoyo natural do restaurante Céu e Terra |
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| Refoga o alho com Brócolis (já congelado, comprado em feira orgânica) |
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| Mistura com o macarrão (tempo de cozimento: 1 min) |
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| Super leve e super saudável com um bom vinho... |
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| Pareçe que me falta companhia para saborear |
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| O gato Maracatu Bucheção chegou de mansinho... |
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E observa sonolento a gostosa refeição! Bom apetite!
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Fazenda do Tao
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| Em se plantando tudo dá, forte e gostoso e sem veneno. |
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| O caseiro Lenildo e seu amor ao plantar as verduras, rabanete na mão. |
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| Onde está Clóvis? Perdido na feira de Gravatá |
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| Orgânicos da Fazenda do Tao |
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| Tiê observa Zeza na velha tradição de criar, cuidar e comer. |
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| Desde 1976, Clóvis planta orgânico na Fazenda do Tao |
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| no Tao todas as frutas são bem vindas. E com um drinque, melhor ainda. |
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| O galo tanto aprontou que foi pra panela... |
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| As galinha Fifi e Fafá, ficaram pondo ovos, já são de estimação |
